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生物
 
酶在食品加工中的应用(原著第二版)
作者:赵学超 出版时间:2017/11/14 ISBN:978-7-5628-5160-8/
全书可分为15章,第1章为绪论,第2章为转基因生物和蛋白质工程,第3章为工业酶制剂生产,第4章为门冬酰胺酶&mdas…[查看详细]
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基因工程(第4版)
作者:张惠展 出版时间:2019/9/2 ISBN:978-7-5628-4808-0/
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超氧化物歧化酶
作者:袁勤生 出版时间:2014/6/23 ISBN:978-7-5628-2450-3/
本书是一部学术专著。本书的主要内容包括超氧化物歧化酶(SOD)的发现、发展,分子结构和理化性质,SOD的化学修饰和分子生物学,SOD药理和毒理活性,氧自由基与SOD、类SOD的…[查看详细]
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特医食品的开发与精益制造
作者:黄龙 出版时间:2019/9/23 ISBN:978-7-5628-5958-1/
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酶与酶工程(第二版)
作者:袁勤生 出版时间:2012/8/13 ISBN:978-7-5628-3297-3/
《酶与酶工程(第二版)》全书包括“酶理论”、“酶工程”和“酶应用”三大部分,主要内容有:酶的组成及结构特…[查看详细]
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超氧化物歧化酶(简明版)
作者:袁勤生 出版时间:2019/4/24 ISBN:978-7-5628-5793-8/
氧化物歧化酶是(SOD)一种金属抗氧酶,是专门清除氧自由基的酶。它的发现、研究和应用极大地丰富了酶学的内容,促进了…[查看详细]
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